1.1亿次曝光，围炉煮茶2.0版“罐罐奶茶”走红火锅店！

信息来源：www.ckungfu.com 作者：欧亿体育 发布时间：2023-11-23 07:00:25

本期看点 。罐罐奶茶

1 、亿次近日，曝光火锅店纷纷推出新罐罐奶茶。围炉

2、煮茶分析罐罐奶茶的版走优缺点。

3、红火阶段性“流行品”要不要跟风？

罐罐奶茶走红。

一些火锅店开始用它来排水。罐罐奶茶

1、亿次今年冬天，曝光围炉煮茶2.0-罐罐奶茶走红
。围炉

随着秋风的煮茶逐渐升起 ，火锅餐发现很多城市街头都在摆摊卖罐罐奶茶(有的版走叫罐罐烤奶)。

在一个简单的红火摊位上，炭炉上有一张铁网，上面有几个陶罐 ，旁边有整齐的玫瑰、红枣
、枸杞 、茶、黄冰糖、牛奶等原料。

◎街上的罐罐奶茶摊。

原料透明可见
，有自己的煮茶仪式感 ，价格平易近人 ，有围炉煮茶的仪式感 ，但不受场地限制 。大部分摊位卖10-15元一杯 ，现在买就烤，也就是买就走。这些因素很快就让它流行起来。

截至11月10日，#罐罐奶茶#抖音单题播放量已达1.1亿次，小红书主题浏览量已达1100万次 。
。

2
、一批火锅店已经悄悄上了新罐奶茶 
。

火锅店大肆引用去年的围炉煮茶，今年的罐罐奶茶也不例外
。

首先，一批营销能力强的火锅店对流行趋势非常敏感，有资源支持可以快速实施产品。

例如 ，在南三重庆火锅和王扎扎的情况下，前者在商店里设立了一个烤奶摊 。硬纸壳上写着标语，价格是12元/罐，主要是脚踏实地；后者在小红书店发布了一系列公告
，价格为25元/罐。他们以美丽的氛围照片专注于年轻女性。

◎遇南三罐罐奶茶摊。

还有茶馆模式的火锅，比如北步园 、壶火锅 ，因为产品符合自己的气质，所以也有新的产品  。北步园创始人张伟告诉火锅餐，其实去年新围炉煮茶的时候，就有奶茶 ，所以今年很熟 。。

还有“xx锅”火锅店
 ，如滁州大力铁娃泥炉老火锅 、广东东南亚市场海鲜烧烤等 。他们有围炉器具，加一罐罐奶茶不需要很大的成本 ，有氛围感的祝福。

◎锅火锅和罐奶茶有很强的适配感。

在观察中，火锅餐发现，一批店铺在上新店的时候也增加了自己的小想法 。比如有露营风火锅店 ，直接在店里开了一个弧形砖墙摊，在这里烤罐罐奶茶
，进一步提升顾客体验。。

◎一些火锅店创新了罐罐奶茶的呈现
。

贵阳还有一家火锅店，在罐罐奶茶的基础上，推出了罐罐冰糖雪梨 ，将秋冬养生到底。

分析罐罐奶茶的AB面 。

我的商店应该更新吗
？

先来看看罐罐奶茶的三个优点，为什么老板和顾客都喜欢 。

1、治愈感强，自带引流意义
。

进入秋冬 ，人们更愿意为有“温暖”感的情感消费买单
。，陶罐
、炭炉 、热牛奶、花茶等，罐罐烤奶给消费者带来温暖、仪式、精致或文化内涵的饮料。

这种带有秋冬暖意的治愈感，无论从哪个角度来看
，都有自己的流量意义  。

同时，通过抖音、小红书等社交媒体的快速传播 ，扩大了这一类的亮点，调动了观众的情绪
。

2、投资成本低，覆盖客户广泛。

有网友整合了“罐罐烤奶摆摊必备”，淘宝只需要1000多元就能买到一套完整的“设备收藏”，启动资金极其新手友好。 ，事实上  ，对于火锅店来说，成本更低，因为它可以依靠商店资源节省近三分之一的成本 。

◎网上摆摊策略。

就像武汉遇南三重庆火锅一样，直接用两个废纸板，一个是罐装奶茶，一个是现煮现喝，12元/杯 。老板说摊位的成本只有几块钱。自上新以来  ，日销量还是不错的 。。

在大多数认知中，年轻人可能会喜欢品尝新鲜打卡 ，但在小红书中
，一位卖罐罐奶茶的网友说 ，他没想到自己的客户群是4 、50多岁的阿姨 ，喝过一次觉得味道不错 ，就推荐给朋友 。

3
、切中客户对真材实料的“执念”。

对消费者来说，罐罐奶茶有一个非常吸引人的特点 ，那就是“现场手工”。在过去的两年里 ，“手工制作”的概念备受关注，将操作台移动到消费者面前也可以成为一个卖点。。

玫瑰
、茶、红枣、枸杞等原料直接展示在操作烤架旁边。牛奶也是一袋带有品牌标志的牛奶 。从烤茶到煮牛奶，整个操作过程都展示在消费者面前 
。

◎可以看到主要的真材实料。

阿光正传重庆地摊火锅，准备上新罐奶茶 。选择茶基时，使用云南滇红。茶有自己的烤香 ，然后加入云南双瓣玫瑰和广西水牛奶，使产品整体花香饱满 ，茶香自然。

罐罐奶茶虽然好，但也有几个现有的问题不容忽视:

第一，一罐一杯，需要考虑生产的稳定性。

罐罐奶茶基本上是一罐一杯，多少材料，烤茶的时间
，会影响味道。

所以说到底好不好 ？也是目前争议最大的地方。有人说闻起来很香，喝起来一般；有人说没有科技无情的奶茶 ，有点不舒服；有人说焦香味很浓，又热又好吃..
。

第二 ，作为季节性产品，可持续性不高
。

现在煮热饮的产品更适合冬天
，只能作为季节性产品 ，或补充性产品。。冬天着火了 ，夏天却没有消息了。另外 ，罐罐奶茶虽然有足够的仪式感
，但消费场景略显单一，不如围炉煮茶的沉浸式体验。

目前还不清楚它能否打破“短命网红”的魔咒。

阶段性产品要不要跟风 ？

有哪些考虑点？

现在是一个信息爆炸的时代，消费者的注意力不断被吸引和转移，无论是偶然爆炸还是大数据算法帮助的热点。

例如 ，就年轻人的消费趋势而言 ，今年有特种部队旅行，City Walk、多巴胺、美拉德服装、公主请上车等话题 。

另一个例子是 ，从淄博烧烤到窗花莲藕片，再到酱香拿铁、罐罐奶茶，阶段性流行产品频繁出现 。

要不要跟风做火锅餐饮老板
？怎么跟 ？

1、看速度，跟风一定要及时 。

“当每个人都不知道的时候，你已经走了，这种跟风是有价值的”。

餐创联会员 、胡庆一老火锅创始人周亚超告诉火锅餐见。当你判断这个东西可以带来价值，并且可以产生时差时
，你可以跟随。，由于中国幅员辽阔，大多数客户无法判断原创在哪里 ，此时跟风就是加分项”。

2、品牌品牌重，不要跟着。

除了速度，“另一点是看看你所在地区的大品牌是否有这个东西
，因为大品牌对客户的心理有很大的影响”。如果它在某个产品上 ，它基本上等同于这个产品 ，就像海底捞的美甲服务和巴努的绣球菌一样。在这个时候 ，你会跟随潮流。事实上
，一个是为别人做婚纱，另一个是让顾客觉得你在模仿 ，没有自己的特点。

总之 ，一方面要注意能够稳定销售的“长销品”，另一方面也不能忽视阶段性“流行品”的价值。

你觉得火锅店的新罐罐奶茶怎么样 ？欢迎评论交流互动。